Doorregen runderlappen kopen de leentjeshoeve luxe rundvlees horssen

Welk rundvlees is geschikt om te stoven?

Welk rundvlees is geschikt om te stoven? Dit is een vraag de we regelmatig van onze klanten krijgen.

Rundvlees voor stoofpot

Voor een heerlijke stoofpot zijn verschillende soorten rundvlees geschikt. Maar smaken verschillen natuurlijk. Mag het vlees in blokjes aan elkaar blijven of wil je dat het vlees in draadjes uiteen valt, bijvoorbeeld bij het maken van draadjesvlees.

Stoofpotje gemaakt met rundvlees van De Leentjeshoeve, Horssen

Houd je van mager rundvlees om te stoven?
Braadlappen en sukadelappen kun je prima stoven. Het is mager rundvlees met een mooie fijn vleesdraad. Bij de magere vleessoorten is het extra belangrijk om het vlees langzaam op lage temperatuur te stoven. Het vocht mag beslist niet koken. Het vlees wordt tijdens het stoven op lage temperatuur heerlijk mals maar valt niet uit elkaar. Het zeentje in de sukade wordt naar verloop van tijd heel mooi geleiachtig.

Of houd je wel van een randje vet?

De riblappen en doorregen runderlappen zijn grover van draad en bevatten meer vet (de doorregen runderlappen het meest). Stoof je deze lappen dan valt het vlees naar verloop van tijd gemakkelijker in draadjes uit elkaar. En, doordat het rundvlees wat meer (intramusculair) vet bevat is het risico op uitdrogen vanzelfsprekend kleiner dan bij magerder vlees.

Doorregen runderlappen kopen de leentjeshoeve luxe rundvlees horssen
Ideaal om te stoven. Doorregen runderlappen van luxe blonde d’aquitaine runderen van De Leentjeshoeve Horssen

Rundvlees van onze luxe Blonde d’Aquitaine runderen
Het rundvlees van onze luxe Blonde d’Aquitaine runderen met antibioticavrij leven is relatief mager maar kun je uitstekend stoven. Geliefd daarvoor zijn onze sukadelappen, riblappen en doorregen runderlappen. Maar ook de braadlappen doen het prima.

Tip: Het beste resultaat met de braadlappen haal je in de slowcooker.

Ga je voor gemak? Kies dan voor onze hacheeblokjes of de wat vettere stoofblokjes, dan hoef jij het vlees niet meer te snijden.

Ben je op zoek naar een mooi stukje rundvlees (om te stoven), rechtstreeks van de boerderij en van runderen met antibioticavrij leven? Kijk dan eens in onze webshop en bestel.
Woon je in Nijmegen of omgeving? Dan kunnen we jouw bestelling ook bij je thuisbezorgen.

Related Posts

Leave a Reply

De Leentjeshoeve

De Leentjeshoeve is een zoogkoeienboerderij met luxe Blonde d’Aquitaine runderen. Hier verkopen wij luxe rundvlees van eigen boerderij van dieren met een antibiotica-vrij leven.

Onze zoogkoeien en kalveren zie je, zodra en zolang het weer en de weides het toelaten, lekker buiten lopen en luieren. En, wanneer het buiten te koud en nat wordt, vertoeven zij in hun comfortable strostal, genietend van het uitzicht op het Horssense Bos.

Nieuwsgierig? Loop gerust eens binnen!

Vlees bestellen?

Zin in een goed stuk rundvlees van dieren met een fijn en gezond leven? Klik dan op de afbeelding hieronder en bekijk ons assortiment Luxe rundvleespakketten.

Luxe rundvleespakketten

Laatste berichten

Nieuw: (Biologische) pasta’s en -sauzen | Puur natuur, uit Italië
februari 10, 2021
boerderijwinkel de leentjeshoeve luxe rundvlees horssen
Onze nieuwe winkelruimte is in gebruik!
december 20, 2020
boerderijwinkel de leentjeshoeve luxe rundvlees
Yes, onze winkelruimte is bijna gebruiksklaar!
december 9, 2020
gevulde rosbief de leentjeshoeve rundvlees horssen
Gevulde rosbief
september 29, 2020
Quesadilla's met luxe rundergehakt van de leentjeshoeve horssen
Quesadilla’s met rundergehakt en mais
augustus 25, 2020
blonde d'aquitaine stieren de leentjeshoeve horssen
Mancave De Leentjeshoeve
mei 18, 2020
tartaar kopen bij de leentjeshoeve rundvlees horssen
Hoe bak ik de lekkerste rundertartaar?
mei 12, 2020
koeiendans de leentjeshoeve horssen
Koeiendans bij De Leentjeshoeve
mei 2, 2020
Vaarskalf Roos De leentjeshoeve Horssen
Kalf Roos is vrijdag geboren
maart 2, 2020
Carnavalskrakers t/m 11 april 2020
februari 23, 2020

Deze website gebruikt cookies. De website laadt in eerste instantie alleen noodzakelijke/functionele cookies in. We hebben de cookies van Google Analytics volledig geanonimiseerd en mogen deze plaatsen zonder toestemming. Ga je voor een optimaal werkende website, klik dan op "Accepteer". Lees ons privacybeleid of onze cookieverklaring voor meer info.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Social mediaOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.

AdvertisingOur website places advertising cookies to show you 3rd party advertisements based on your interests. These cookies may track your personal data.

OtherOur website places 3rd party cookies from other 3rd party services which aren't Analytical, Social media or Advertising.