Nieuw: Rundercarpaccio . Hiermee tover je gegarandeerd feestelijke gerechtjes op tafel. Vanaf nu ook verkrijgbaar in onze boerderijwinkel en via onze webshop. Met rundercarpaccio van de kogelbiefstuk tover je in een handomdraai een feestelijk brunch, lunch of voorgerecht op tafel. Met slechts een handjevol ingrediënten kun je eindeloos variëren; Feestelijke gerechten met rundercarpaccio Een greep...Lees meer
Nu de Sint weer in Spanje zit, is het aftellen geblazen naar Kerstmis… Voor veel mensen een tijd van samenzijn, lekker eten, spelletjes doen. Afgelopen week heb we gezellig samen de kerstbomen versierd. Eentje in huis natuurlijk, maar ook in de winkel mocht hij niet ontbreken. Welke prijs haal jij uit de boom? Kerstactie: een...Lees meer
Schoon en vers drinkwater is voor mens en dier een eerste levensbehoefte. Daarom krijgen onze runderen, zowel op stal als in de wei, leidingwater te drinken. Dit is gegarandeerd schoon en uiteraard voor humane consumptie geschikt. Want wist je dat vlees voor zo’n 75% uit water bestaat? Wat onze runderen eten en drinken, komt dan...Lees meer
Vannacht werden we door een van onze koeien ontzettend verrast. Op 15 september zou ze uitgerekend zijn, maar gisteren begon ze al wat te tekenen dus hebben we haar voor de zekerheid toch alvast binnen gezet. En dat was maar goed ook! Omstreeks 3.15u vannacht ging onze wekker om te kijken of de koe al...Lees meer
Binnenkort is het zover. Dan kun je voor het eerst onze nieuwe winkel binnen voor heerlijk rundvlees van onze luxe Blonde d’Aquitaine runderen, geboren en opgegroeid bij ons op de boerderij en met een antibioticavrij leven. Wat zijn we er blij mee :). Twee jaar geleden zijn we vanuit onze ‘winkel/afhaalloket’ in de bijkeuken begonnen...Lees meer
Wij hebben deze maand (februari, 2020) een kadootje voor jou. Want bij aankoop van 2,5 kg rundergehakt, ofwel 10 rolletjes van 250 gram gehakt, krijg je van ons De Leentjeshoeve Gehakt & Hamburgerkruiden (200 gram) t.w.v. 5,75 Euro KADO. Genoeg voor zo’n 60 overheerlijke gehaktballen :). Kom dus op woensdag of vrijdagochtend, of op zaterdag...Lees meer
Ik kreeg laatst de vraag van een van onze klanten hoeveel water er bij de schenkel moest om daar runderbouillon van te trekken. Daar moest ik even over nadenken. Zelf gebruik ik doorgaans dezelfde pan voor soep en vul deze tot een bepaald niveau. Maar hoeveel liter dat precies is… Tijd om dit uit te...Lees meer
Je kunt bij ons ook terecht voor luxe rundvlees los verpakt per tweepersoonsportie. Van luxe haasbiefstuk tot en met heerlijk rundergehakt en alles wat daar tussenin zit. Maar ook rundertong, runderlever en ossenstaart voor de liefhebber. Bestellen en afhalen Heb je interesse en wil je een bestelling plaatsen? Stuur dan een e-mail naar info@deleentjeshoeve.nl of...Lees meer
Je kent het wel, die mooie grilstrepen op een hamburger, dat lekkere krokante bruine korstje om je vlees. Hoe ontstaat dit nu? En wat doet het met de smaak van het vlees? Dit komt door de Maillard reactie. Meer smaak door de maillard reactie De maillardreactie is een smaakmaker bij uitstek. Het is een chemische...Lees meer
